おきらく堂店主の徒然日記大野山でワラビ取り

おきらく堂店主の徒然日記

おきらく堂店主の趣味を中心とした徒然日記です。内容は車中泊ぶらり旅、山歩き、温泉めぐり、蕎麦屋さん探訪記が中心です。プラモデル製作とＮゲージレイアウト製作はホームページ(http://okirakudou.mikosi.com/)を御覧下さい。

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2025/05/21 (Wed)

大野山でワラビ取り

この三連休は鳥取の大山に行く予定でしたが、天気が下り坂という予報なので、近場に予定変更。例年、今頃は大野山にワラビを取りに行くのがお決まりなので今年も行ってみました。
大野山はパラグライダーで有名な山で、山頂には猪名川天文台があります。昨年の秋に天文台へ行っています。今日は山頂でワラビを取って天ぷらにしてみようかと．．．山頂は少し風が強かったですが、途中で買い求めた具材(マイタケ、ししとう、ワカサギなど)と現地で調達したワラビを天ぷらにしました。残念ながらワラビの天ぷらはイマイチでした。今日の一番はワカサギの天ぷらですかね。
三田近郊の山には結構ワラビが自生しています。大野山は標高が少し高いので4月末でもまだ食べ頃のワラビがあります。ワラビは天ぷらよりもアク抜きをしておひたしにするのが一番です。